Les pommes de terre sont une culture cruciale pour de nombreux producteurs amateurs. Ils sont souvent un aliment de base, en particulier pour ceux qui vivent dans des zones climatiques tempérées.
De manière générale, les pommes de terre sont relativement faciles à cultiver. Mais il y a un certain nombre de choses qui peuvent mal tourner.
Tubercules minuscules, pourris, tavelés ou troués… ou simplement des plantes qui ne poussent pas, et de petites récoltes.
Si vous avez rencontré des problèmes avec les pommes de terre, utilisez ces 15 trucs et astuces et vous devriez pouvoir améliorer considérablement votre récolte de pommes de terre :
1. Choisissez les bonnes pommes de terre
Une sélection de pommes de terre anciennes colorées
La première chose à laquelle vous devez penser est les pommes de terre que vous choisissez. Beaucoup de gens sèmeront simplement des pommes de terre du magasin – des restes de leurs placards – ou même des restes. Et souvent, les semer peut parfaitement fonctionner.
Mais si vous voulez une meilleure récolte, choisir des pommes de terre de semence de haute qualité peut être une meilleure idée. Les pommes de terre de semence certifiées seront exemptes de maladies et auront été spécifiquement sélectionnées. Assurez-vous de les acheter auprès d’une source fiable.
Il est important de choisir des options adaptées, non seulement à vos besoins et préférences culinaires, mais également au climat et aux conditions dans lesquelles vous vivez.
Mon conseil : choisissez des variétés anciennes de bonne qualité et vous pourrez conserver vos propres pommes de terre de semence pour l’année prochaine. Au fil du temps, vous pouvez vous reproduire de manière sélective en sélectionnant les meilleurs et, au fil du temps, obtenir de meilleurs rendements à mesure que les pommes de terre s’adaptent à l’endroit où vous vivez.
2. Choisissez le bon endroit pour les cultiver
Une autre question très importante est de savoir où vous cultiverez vos pommes de terre. Où et comment exactement vous choisissez de les cultiver peut avoir un impact important sur la taille de votre récolte.
Dans le sol ou dans des conteneurs ?
La plupart du temps, les pommes de terre sont cultivées en pleine terre. Mais ils peuvent également être cultivés dans des plates-bandes surélevées ou de grands conteneurs. À petite échelle, les pommes de terre peuvent même être cultivées dans des sacs de culture.
Pommes de terre poussant dans un sac de pommes de terre
Les pommes de terre occupent beaucoup plus d’espace que de nombreuses autres cultures. Mais vous pouvez augmenter la taille de votre récolte en faisant preuve d’imagination quant à la façon dont vous utilisez chaque pouce d’espace.
Personnellement, je cultive des pommes de terre à plusieurs endroits autour de ma propriété. J’en cultive (les premières pommes de terre primeurs de l’année) dans mon polytunnel. Ceux-là, je les récolte en ce moment. Ce sont de petites pommes de terre qui sont parfaites bouillies et utilisées dans les salades.
Je cultive parfois quelques seconds earlys en pots. Enfin, j’ai une plus grande superficie de pommes de terre de culture principale qui sont cultivées plus traditionnellement dans le sol. Ceux-ci seront récoltés lorsqu’ils seront beaucoup plus gros, beaucoup plus tard dans l’année.
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C’est un excellent moyen d’économiser de l’espace pour obtenir une grande récolte de délicieuses patates. Voici notre tutoriel pour cultiver des pommes de terre dans des seaux.
Confortable? Allons-y, les gars.
De quelles conditions de croissance les pommes de terre ont-elles besoin ?
Les pommes de terre peuvent être cultivées dans un large éventail d’endroits, mais il est important de se rappeler qu’elles sont cultivées par temps frais. Les températures sont le principal facteur qui déterminera leur croissance. En dessous de 50 degrés F et au-dessus de 85 degrés F, la croissance des tubercules sera fortement inhibée. Les meilleurs rendements sont obtenus sur des sites où des températures quotidiennes moyennes comprises entre 64 et 68 degrés peuvent être atteintes.
Dans les zones climatiques plus froides, cela signifie les cultiver dans un bon endroit ensoleillé. Dans les climats plus chauds, ils peuvent mieux faire lorsqu’ils sont ombragés pendant la partie la plus chaude de la journée.
En ce qui concerne le sol/milieu de culture, la pomme de terre est une plante très accommodante. Ils peuvent bien pousser même là où le sol et les conditions de croissance ne sont pas idéaux.
Les seuls types de sol qui pourraient être problématiques pour les pommes de terre sont ceux qui sont de nature saline ou alcaline. Un terreau de bonne qualité, riche en matière organique et légèrement acide, est le type de sol idéal pour la culture des pommes de terre.
3. Préparez votre zone de culture
Pommes de terre plantées dans des tranchées remplies de matière organique
J’ai la chance d’avoir un type de sol qui est idéal pour la culture des pommes de terre. Nous avons un limon argileux, que je construis au fil du temps avec du compost fait maison, de la moisissure foliaire et de la matière végétale hachée et tombée.
La matière organique améliore la structure du sol argileux en le rendant plus meuble et en assurant une meilleure aération et un meilleur drainage.
Quel que soit le type de sol que vous avez, ajouter beaucoup de matière organique brune et verte est la meilleure façon de préparer un lit prêt à planter des pommes de terre.
Dans mon jardin « sans creuser », ces matériaux ne sont pas creusés ou labourés dans le sol, mais laissés au-dessus du sol, de sorte que la toile du sol puisse prendre le relais et que les vers de terre, les champignons, les bactéries, etc. puissent faire leur travail.
Un « lit de lasagnes » est une zone de culture idéale pour les pommes de terre cultivées en pleine terre. Il s’agit d’une adaptation sans creuser de l’idée du «lit paresseux» – une manière très traditionnelle de se développer en Écosse et en Irlande jusqu’au 19ème siècle.
Les algues étaient couramment utilisées pour fertiliser ces lits. Et si vous habitez près d’une côte, c’est certainement un ingrédient à considérer pour vos nouvelles zones de culture – cela aide les pommes de terre à prospérer.
4. Modifier le sol si le pH n’est pas idéal
Les pommes de terre se portent mieux dans des sols dont le pH se situe entre 5,2 et 6,4. Si vous avez un sol neutre ou légèrement alcalin, vous pouvez modifier doucement le pH pour améliorer votre récolte de pommes de terre.
Pour rendre le sol légèrement plus acide, vous pouvez :
Ajouter beaucoup de matière organique. Notamment des aiguilles de pin, des feuilles de chêne, etc…
Utilisez des aliments liquides avec du vinaigre, des agrumes et d’autres substances acides autour des plants de pommes de terre.
Et, si votre sol a des problèmes d’alcalinité, ajoutez du soufre à votre sol.
5. Chiquer les pommes de terre pour les faire démarrer du bon pied
Chiquer les pommes de terre de semence signifie simplement laisser germer les pommes de terre de semence avant de les mettre en terre.
Il y a beaucoup de débats à ce sujet, et ce n’est pas absolument essentiel. Mais cela peut aider à améliorer les pommes de terre en leur donnant un bon départ et peut vous donner une récolte un peu plus tôt.
Je chique mes pommes de terre et je trouve cela bénéfique.
Chiquer des pommes de terre de semence est souvent l’un des tout premiers emplois de l’année de jardinage.
En règle générale, commencez à chiquer les pommes de terre environ 6 à 8 semaines avant de planifier de les planter dans leurs positions de croissance. Mais si vous le laissez trop tard pour le gérer, ce n’est pas quelque chose dont vous vous inquiétez trop.
6. Obtenez votre bon timing lors de la plantation
L’une des principales choses qui peuvent faire ou défaire vos efforts de culture de pommes de terre est le timing.
Lorsque vous choisissez de planter vos pommes de terre, cela peut faire une grande différence dans la taille et la qualité de votre récolte. Bon nombre des principaux problèmes de culture des pommes de terre surviennent parce qu’elles ont été plantées trop tôt ou trop tard.
Dans les zones climatiques tempérées, cela signifie semer des pommes de terre de semence au printemps. Mais le moment exact où vous franchirez le pas et les planter dépendra exactement de l’endroit où vous vivez.
Le sol doit être hors gel et non gorgé d’eau, et les températures doivent commencer à se réchauffer.
Là où j’habite, il y a une tradition selon laquelle les pommes de terre sont plantées le Vendredi Saint. Mais comme il s’agit d’une date mobile, il y a beaucoup de possibilités de variation. Selon le temps et les conditions d’une année donnée, je sème habituellement des pommes de terre à l’extérieur en avril.
Mais une chose que je fais pour augmenter la durée de la saison de croissance est de cultiver sous abri. Les températures dans mon polytunnel sont évidemment plus chaudes qu’à l’extérieur, je peux donc semer plus tôt dans l’année. Je sème généralement les premières pommes de terre de semence précoces en mars.
7. Obtenez le bon espacement
Planter des pommes de terre dans une tranchée
Que vous cultiviez dans des plates-bandes surélevées, des conteneurs ou dans le sol, l’espacement est un autre facteur important.
Pour les pommes de terre cultivées traditionnellement en rangées, un espacement d’environ 25 cm (pour les premières primeurs plus petites) à 30 cm (pour la culture principale) est optimal. Et vous devez vous assurer de laisser au moins 60 cm entre les rangées.
Assurez-vous de ne pas surcharger les zones de culture ou les conteneurs, sinon votre rendement global sera réduit. Et la surpopulation peut également entraîner davantage de problèmes de maladie.
8. Ajoutez de la fertilité lors de la plantation de pommes de terre de semence
L’un de mes meilleurs atouts est d’ajouter de la fertilité non seulement lors de la préparation de vos zones de culture, mais également lors de la plantation de vos pommes de terre de semence.
Les pommes de terre que je cultive sont placées dans des tranchées peu profondes d’environ 5 pouces de profondeur, creusées dans des lits déjà enrichis en matière organique. Je place les pommes de terre sur un lit de matière organique plus bénéfique.
Ma combinaison préférée (qui, selon moi, améliore le rendement là où je vis) est un lit de feuilles de consoude et d’algues.
Feuilles de consoude ajoutées à la tranchée de pommes de terre pour augmenter la fertilité
En faisant attention de ne pas faire tomber les pousses ou les puces, et en les pointant vers le haut, je recouvre ensuite doucement les pommes de terre de semence avec de la terre. Je les arrose ensuite avec un aliment liquide à base de consoude.
9. Déterrez les pommes de terre et ajoutez du paillis pour encourager la formation de plus de tubercules
Butter les pommes de terre en ajoutant du compost
La sagesse traditionnelle veut que les pommes de terre soient « déterrées » lorsque les plantes mesurent environ 9 pouces de haut.
Cela implique de monter le sol autour des plantes à une hauteur d’environ 5 pouces. Mais par essais et erreurs, j’ai développé un système légèrement différent.
Je « terre » un peu. Mais surtout, j’ajoute un paillis organique épais autour de la base des plantes.
Pour le premier « terrassement », j’utilise un paillis de compost maison bien décomposé. Vous continuerez classiquement à terrasser à intervalles réguliers. Au lieu de cela, j’ajoute des couches successives de paillis.
Après le compost, je paille avec de l’herbe coupée, puis des feuilles de consoude, et parfois aussi des algues butinées sur la côte.
Paillage de pommes de terre avec de l’herbe séchée
10. Arrosez correctement
Les pommes de terre ont besoin de beaucoup d’eau, surtout lorsque les tubercules commencent à se former. Afin d’améliorer votre récolte de pommes de terre, il est important de bien arroser.
Les pommes de terre nécessiteront un arrosage constant tout au long de la saison de croissance lorsque les précipitations sont faibles. Afin de réduire l’incidence des maladies et de garder les plantes saines et fortes, arrosez toujours au niveau des racines et évitez autant que possible d’arroser les feuilles.
11. Envisager l’irrigation goutte à goutte dans les zones sèches
Dans les zones sèches (ou lorsque vous cultivez sous abri), il peut être difficile de continuer à arroser les pommes de terre à la main. L’irrigation goutte à goutte peut être un bon moyen d’assurer un arrosage constant et peut réduire la consommation d’eau.
Astuce : l’installation d’irrigation goutte à goutte peut être alimentée par un système de récupération d’eau de pluie pour une solution d’arrosage durable et écologique.
Une autre option intéressante à considérer est la culture de pommes de terre dans un lit à effet de mèche, de sorte qu’il y ait un approvisionnement constant en eau provenant d’un réservoir d’eau à la base de la structure. C’est une façon d’intégrer les pommes de terre dans un système hydroponique ou aquaponique.
12. Choisissez les parfaites plantes compagnes de pommes de terre
Comme mentionné ci-dessus, les pommes de terre sont souvent une culture facile à cultiver. Mais malheureusement, ils peuvent succomber à une gamme de parasites et de maladies.
Dans un jardin biologique, augmenter la diversité des plantes et de la faune est l’une des choses les plus importantes. Cela peut aider à maintenir l’équilibre de l’écosystème du jardin et à empêcher les problèmes de devenir incontrôlables.
Une étape importante que vous pouvez prendre pour améliorer considérablement votre récolte de pommes de terre est la plantation d’accompagnement.
Les plantes compagnes des pommes de terre comprennent une gamme d’autres légumes, fleurs et herbes. Jetez un œil à notre article dédié pour des informations détaillées sur les plantes à cultiver à côté de votre culture de pommes de terre pour réduire les problèmes et augmenter le rendement.
13. Gardez les yeux ouverts pour les parasites
En plus de la plantation d’accompagnement, l’un des meilleurs moyens de s’assurer que les ravageurs ne détruisent pas votre culture est de rester vigilant. Gardez les yeux ouverts pour les parasites, tels que le doryphore de la pomme de terre, et éliminez les contrevenants à la main lorsque vous les repérez.
Bien sûr, pour améliorer considérablement votre récolte de pommes de terre, vous devez également attirer la faune bénéfique (qui mange des limaces, des souris et des campagnols, etc.) dans votre jardin.
14. Soyez vigilant pour la maladie
Les problèmes courants avec les pommes de terre incluent:
Brûlure de la pomme de terre (mildiou, causé par un organisme ressemblant à un champignon)
Jambe noire (maladie bactérienne)
Gale (causée par des bactéries et un organisme étroitement lié à la moisissure visqueuse)
Pourriture de la pomme de terre (causée par un certain nombre de bactéries et de champignons)
Prévenir vaut mieux que guérir. De manière générale, suivre les conseils ci-dessus devrait réduire les risques que ces problèmes s’installent.
Arroser suffisamment mais pas trop, et une bonne circulation d’air sont particulièrement importants.
15. Choisissez le moment idéal pour récolter votre récolte
Enfin, afin d’obtenir la meilleure récolte de pommes de terre possible, il est important de bien planifier les choses. Vous devez choisir le moment idéal pour récolter votre récolte afin d’obtenir les meilleurs résultats.
Les premières hâtives seront prêtes à être récoltées à partir de fin mai-juillet. Avec ces variétés, vous cherchez idéalement à récolter lorsque les tubercules ont à peu près la taille d’œufs de poule. Lorsque les plantes fleurissent, c’est généralement un signe que les premières hâtives sont prêtes à être récoltées.
Mais tous les cépages ne fleuriront pas. Combien de temps les plantes ont été dans le sol est généralement un meilleur indicateur. Vérifiez le moment de la récolte pour la variété que vous cultivez.
En cas de doute, touchez simplement doucement le sol/le paillis autour de vos plantes. Vous devriez être en mesure de sentir si les tubercules sont ou non d’une taille appropriée pour la récolte.
Avec des pommes de terre de culture principale pour le stockage, vous attendez généralement que le feuillage jaunisse, puis coupez le feuillage. Au bout d’une dizaine de jours, vous déterrerez alors les tubercules, et les laisserez quelques heures avant de les stocker.